结构式:
分子量: C9H7N=129.14
理化性质:本品为浅苍黄色透明液体,具有强烈而温暖的辛香花香. 不溶于水,溶于乙醇,乙醚；凝固点:22℃.沸点110℃(4mmHg) . 相对密度(25℃):1.025-1.030 .折光率(20℃):1.600-1.603. 工业级含量大于97%.
天然存在:未见文献报道.
制备方法:由肉桂醛与盐酸羟氨反应生成肉桂醛肟,经脱水剂脱水而得.
主要用途:是一种腈类香料和原料.本品可用作化妆品香精和皂用香精,也是制备防霉剂的原料.本品是一种及其稳定的腈类香料.香气很像天然肉桂,但肉桂油和桂醛不稳定,易变色,且对皮肤有过敏作用,而肉桂腈能克服以上缺点.也是一种医药中间体.
